خرید قهوه ترک الیس

معرفی قهوه ترک الیس

اگر به دنبال خرید قهوه ترک با کیفیت، تازه‌رُست و با عطر اصیل هستید، الیس کافی دقیق‌ترین انتخاب برای شماست. قهوه ترک فراتر از یک نوشیدنی، بخشی از فرهنگ اصیل دم‌آوری قهوه است. برای تجربه فنجانی با غلظت عالی، پس‌طعم طولانی و کرمای متراکم، انتخاب دانه‌ی مناسب و درجه آسیاب دقیق اهمیت حیاتی دارد. قهوه ترک الیس کافی با ترکیب اختصاصی عربیکا و روبوستا و با رُست اختصاصی مدیوم (متوسط) تولید می‌شود تا تعادل بی‌نظیری از عطر، بادی (غلظت) و اسیدیته ملایم را به شما هدیه دهد.

ویژگی‌های طعمی و حسی قهوه ترک

فرمولاسیون قهوه ترک الیس کافی به گونه‌ای چیده شده است که تلخی بیش از حد یا ترشی زننده‌ای نداشته باشد. در فرآیند رُست مدیوم، قندهای طبیعی درون دانه قهوه به آرامی کاراملی می‌شوند که این امر منجر به ایجاد طعم‌یادهای جذاب زیر در فنجان نهایی می‌شود:

• طعم‌یادها: شکلات تلخ، کارامل و آجیل برشته
• میزان اسیدیته (ترشی): ملایم رو به پایین
• میزان بادی (غلظت): متوسط رو به بالا با بافت مخملی (Creamy Body)
• کف (Crema): متراکم، پایدار و ضخیم (در صورت دم‌آوری با آب سرد)

تفاوت لاین کلاسیک و لاین پریمیوم قهوه ترک

جهت پوشش دادن سلایق مختلف، این محصول را در دو لاین متفاوت عرضه می‌کنیم که می‌توانید از بخش متغیرها انتخاب کنید:

۱. لاین کلاسیک (Classic Line)

این لاین برای مصرف روزانه و مستمر طراحی شده است. درصد روبوستای این ترکیب باعث می‌شود کافئین بیشتر، بادی سنگین‌تر، تلخی جذاب‌تر و خامه (کف) بسیار ضخیمی داشته باشد. خرید قهوه ترک کلاسیک برای شروع یک روز پرانرژی بهترین گزینه است.

۲. لاین پریمیوم (Premium Line)

در لاین پریمیوم، درصد عربیکای ترکیب افزایش یافته و از دانه‌های باکیفیت‌تر خاستگاه‌های خاص استفاده شده است. این لاین عطر بسیار قوی‌تر (Aroma)، اسیدیته لطیف میوه‌ای و پس‌طعم شیرین‌تری دارد. اگر به ابعاد عطر و بوی قهوه اهمیت زیادی می‌دهید، لاین پریمیوم الیس انتخاب شماست.

اهمیت آسیاب تخصصی قهوه ترک

بزرگ‌ترین دلیل خراب شدن قهوه ترک در خانه، درشت بودن ذرات آسیاب است. ذرات قهوه ترک باید مانند آرد (پودر کاملاً یکدست) آسیاب شوند. کوچک‌ترین ناهمگونی در آسیاب باعث ته‌نشین نشدن سریع لرد قهوه و در نتیجه حس شنی در دهان می‌شود.

در کارگاه الیس کافی، از آسیاب‌های تخصصی صنعتی با تیغه‌های آلیاژی پیشرفته استفاده می‌شود تا پودر قهوه ترک کاملاً یکدست و بدون حرارت دیدن دانه در حین آسیاب (که عطر قهوه را می‌سوزاند) به دست شما برسد. اگر به عصاره‌گیری تحت فشار با اسپرسوساز یا موکاپات علاقه دارید، تنوع محصولات بخش خرید قهوه اسپرسو را بررسی کنید.

راهنمای خرید قهوه ترک کیلویی و بسته‌بندی

در هنگام خرید قهوه ترک از سایت الیس می‌توانید بر اساس میزان مصرف خود، بسته‌های ۲۵۰ گرمی و۵۰۰ گرمی  را انتخاب کنید.

تمام بسته‌بندی‌های ما مجهز به سوپاپ یک‌طرفه تخلیه گاز (Degassing Valve) هستند. این سوپاپ اجازه می‌دهد گاز دی‌اکسید کربن ناشی از رُست دانه خارج شود، بدون اینکه اکسیژن هوا وارد بسته شده و قهوه را اکسید و کهنه کند. برای ماندگاری عطر قهوه، توصیه می‌شود پس از هر بار مصرف، زیپ‌کیپ بسته را کاملاً ببندید.

طرز تهیه قهوه ترک اصیل با جذوه (راهنمای دم‌آوری)

برای عصاره‌گیری استاندارد و داشتن بیشترین میزان کف:

1. نسبت طلایی: به ازای هر فنجان (حدود ۷۰ تا ۸۰ میلی‌لیتر آب)، یک قاشق مرباخوری پر (حدود ۷ تا ۸ گرم) پودر قهوه ترک اضافه کنید.
2. دمای آب: حتماً از آب تصفیه‌شده، سرد یا هم‌دمای محیط استفاده کنید. آب گرم فرآیند عصاره‌گیری را سرعت بخشیده و کف قهوه را خراب می‌کند.
3. ترکیب اولیه: قهوه و آب را داخل جذوه (قهوه‌جوش مسی) ریخته و به آرامی هم بزنید تا کاملاً حل شود. پس از قرار دادن روی شعله، دیگر آن را هم نزنید.
4. حرارت ملایم: جذوه را روی شعله بسیار ملایم قرار دهید. فرآیند دم‌آوری باید بین ۳ تا ۴ دقیقه طول بکشد.
5. سرو: به محض اینکه حاشیه قهوه شروع به بالا آمدن کرد و فوم متراکم شد (قبل از جوشیدن و قل زدن)، جذوه را از روی حرارت بردارید. ابتدا کف را به آرامی با قاشق داخل فنجان‌ها تقسیم کرده و سپس قهوه را از کناره فنجان بریزید.

در نهایت، انتخاب بین لاین‌های مختلف یا وزن‌های متفاوت، بستگی به میزان مصرف و ذائقه شما دارد. اگر به دنبال یک قهوه روزمره و پرانرژی هستید، لاین کلاسیک را انتخاب کنید و اگر به دنبال لذت بردن از پیچیدگی‌های عطر قهوه هستید، لاین پریمیوم الیس کافی شما را شگفت‌زده خواهد کرد. همین حالا با خرید قهوه ترک از فروشگاه ما، طعم اصیل و تازه‌رست را به خانه بیاورید.

سوالات پرتکرار قهوه ترک